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En Coaque, comunidad con más de 3.000 habitantes que en su mayoría se dedican a la pesca artesanal, se desarrollará este sábado el décimo festival de la jaiba y el ostión.

Huber Andrade, dirigente comunitario, manifestó que con tiempo ellos se proveen de la jaiba y el ostión y preparan platos típicos como encocado de jaiba, ensacado, la jaiba pura con verde asado y ensalada, cebiche, arroz y viche de jaiba. También se venderán platos de comida criolla, gallina con yuca, entre otros.

En el evento, que se realizará en la explanada que linda con el río Coaque, habrá presentaciones artísticas, culturales, danza, baile, así como el concurso de la jaiba más grande y la tradicional presentación de platos típicos. Además, se efectuará el habitual paseo en balsas por el río que disfrutan los turistas y público en general.

Gabriel Alcívar Robles, alcalde de Pedernales, aspira a que los turistas y los pobladores acudan masivamente a este festival gastronómico de la jaiba y el ostión.

Fuente: https://www.eluniverso.com/noticias/2018/08/25/nota/6921002/festival-jaiba-ostion-pedernales

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